こんにちは、ヒビコです。
料理は簡単が一番エライと思う！
ミニマルライフを目指す40代主婦です。
さて…。
先日こんな記事を書きました。
ぬか床に興味が出てきたからやってみるよ、
という話です。
そして、ぬか床が届いて約1週間。
毎日コツコツぬか床に野菜を挿しております。
そして思った…。
ぬか床、別に面倒くさくない…！
と。
ぬか床は、
親世代か、自然派か、健康オタクか、
料理が趣味の人しかやってない＆できないと思ってたアナタ…！（かつての私）
私は声を大にして言いたい。
最近のぬか床は、面倒くさくない…！（2回目）
と、いうわけで今日は、
ぬか床は、やってみたい人なら誰でもできる。
むしろズボラにこそありがたい気がする。
という話です。
私が買ったぬか床
私が買った簡単すぎるぬか床がこちら。
↓↓
これ、
・冷蔵庫でできる
・ジップ袋で届いて、そのまますぐに使える
というのが良いところ。
無印で同様の商品があるそうなので、
既にこのタイプ使われている方も多いのかもしれません。
実物がこちら。見た目キレイじゃなくてスミマセン。
とにかく「お手軽」であることに特化したこのぬか床、
ぬか漬け初心者に素晴らしく親切。
この写真の状態で届いて（もっとキレイでしたが）、
ジップ袋の封をあけて野菜を埋めれば
それでぬか漬けの始まり…！
どの野菜を何時間くらい漬けるといいですよ、
という細かい説明書もついていて、迷うこと一切なし。
私は恐る恐る、最初にキュウリを1本入れてみました。
そのまま冷蔵庫に入れて数時間後。
取り出して切って食べると…
さっきのキュウリがぬか漬けになっとるー！！（感動）
※あたりまえ
しかも自分で漬けた（入れただけですけど）、という愛着もあって、
なんだかやけに美味しく感じる。
そして気がつけば一週間。
毎日、
「今日は何を漬けてやろうか…！」
といそいそ朝から野菜をぬかに挿し込む自分がいる…。
（野菜を洗って切って入れるだけ。たぶん1～2分でできる）
本当に何も面倒なことがないんです。
だって、野菜をぬかに挿すだけなんです。
そりゃちょっとは包丁は使いますが、
火を使うこともなく、
味付けに気をもむこともなく、
美味しい副菜が一つできるなんてありがたい。
しかも余った野菜でできるから無駄がない。
唯一、面倒かも？と思うことがあるとしたら、
食べたい時間から逆算して漬ける時間を決めなきゃいけない、
ということくらいでしょうか？
それもざっくり、
夜ぬか漬け食べるために、朝ぬか床に野菜を仕込んでおく、とか。
朝仕込んで昼に食べたいから、小さめに切って漬かりやすくしておこう、とか。
その程度です。
滑り出しは順調
今後、こんな時どうすればいいのー！
というぬか床トラブルに見舞われることもあるかもしれません。
でも、ひとまずぬか床の第一歩はとても順調です。
なにしろ、ぬか漬けが美味しい。
野菜が手軽にとれる。
健康にも良いらしい。
そしてローコスト。
こんなの始めてしまったらスーパーの漬物とか買えなくなる（高くて）。
本当にこの本のおかげです。
全部ここに書いてある通りでした。
私にできるんだから、
誰にでもできると思いました。
ぬか床が臭いのでは…とか
手がねっちゃねちゃになって気持ち悪いのでは…とか
色んなちょっとした心配もありましたが、
個人的には、
臭い→別に気にならない。冷蔵庫に充満したりもしない。
手がねっちゃねちゃ→粘土みたいで楽しい。水で洗えばすぐ落ちるので気にならない。
むしろ、ぬか床混ぜた後の手がすべすべで気持ち良い。（ぬかの油分による）
という感じでした。
本当に勇気を出して（？）やってみて良かったです。
キュウリ、人参、大根、大和芋…と、
今まで野菜しか漬けてきませんでしたが、
今日は初めてチーズを漬けてみました。
夜のおつまみにどうかしらとワクワクしています。
（チラッ。仕込んだキャンディチーズ。 ）
毎日の楽しみが1つ増えました。
気になってるけど…という方は本当にぜひ！おすすめしたいです。
ほったらかし調理でホットクックなどが人気ですが、
ぬか床は究極のほったらかし調理でした。
以上、ぬか床初心者の正直な感想として、
どなたかの参考になれば幸いです！
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最後までお読みいただき、
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