こんにちは、ヒビコです。
ミニマルライフを目指す40代主婦です。
2021年の1月からぬか漬けを始めて、
2年以上が経過しました。
ズボラ＆料理嫌いの私が、
ぬか床を2年続けて分かったこと。
結局いちばんラクなことしかやらなくなった！
です。
わが家のぬか床と、最近の傾向
私のぬか床、
一番簡単だと思われる、こちらのぬか床。↓
こうじや里村の「冷蔵庫で育てる熟成ぬか床」です。
|
|
最近ではポピュラーなこのタイプ。
・冷蔵庫で保管できる
・ジッパーバッグの少量サイズ
・調味不要、いきなりできる
・数日混ぜずに放置しても大丈夫
という、
初心者＆ズボラでも続けられるお手軽さが
素晴らしい。
現在、わが家のはこんな感じ。
（美しくなくてすみません）
ぬか漬けを始めた頃は、
物珍しさもあって色々な野菜や食材を漬けていた私。
しかし、やはり元の性格は変えられない…。
今や漬けているのは、
ほぼキュウリのみ。
（皮むき不要、洗ってヘタ切って埋めるだけ）
（しかも美味しい）
なので、これからのキュウリが安い季節がとても嬉しい。
冬は大根漬けたりしてましたが、
（安くて家にいつもあるから）
私、やっぱりキュウリが好きなようで、
（前世カッパなんですかね）
大根毎日は続けられなかった。
そのせいで、
冬の間は1週間何も漬けず放置…
なんてこともしばしば。
（冷蔵庫に小さくたたんで放置。）
それでもダメにならなかったぬか床よ、
ありがとう！！
現在、冬が終わりキュウリも安くなってきたので、
足しぬかもして、
キュウリを連日漬けております。
まとめ
ぬか床2年続けて分かったことは、
・冷蔵庫でできる、ジッパーバッグタイプのぬか床がお手軽で最強
（超ズボラ人間でも2年なんとなく続けられた）
・多少放置しても、このタイプのぬか床は無事
（何日開けてなかったっけ…と、ドキドキしながら開いても様子変わらず）
・簡単なキュウリばかり漬けるようになる
（※個人の感想です）
です。
そんなわけで、
今日もウキウキでキュウリのぬか漬けを
取り出す私なのであった…。
（もはや前世カッパというより現世がカッパ）
ちなみに、これだけキュウリキュウリ書いといてアレですが、
今までで一番美味しさに感動したぬか漬けは、
アボカドです。えっ
本当に美味しい。
（ただし、皮をむいてそっと出し入れするのが面倒で、
好きなのにあまりできてません…）ダメ人間…。
まあそんな適当な気持ちでもぬか床は続いているよ～
という話でした。
ズボラな方は、
カッパ化する可能性はありますが、
よろしければぜひ。
（腸活にもいいよ）とってつけた感
－－－－－－－－－－－－－－－－－－
最後までお読みいただき、
ありがとうございます。
↓ブログランキング登録しています。
読んだよ！とクリックしていただけるとうれしいです（＾＾）
－－－－－－－－－－－－－－－－－－
